Ja s'ha acabat pràcticament la temporada de figues. Però la temporada ha estat bona i hem fet reserva de figues congelades.
Ací vos deixe pastís o coca de figues, vos deixe la meua recepta, ha eixit molt bona, segur que repetirem.
La consistència és més de pastís que de coca, molt tendra i gens bufada.
INGREDIENTS
700/750 gr de figa (jo he posat varietat "verda" o "gota de mel').
2/3 pomes tallades a gallons per a decorar.
300 gr de farina.
180 cc llet.
100 cc sucre. (Al gust)
5 gr canella (cullera menuda postre).
50 gr sucre per posar per damunt.
75 gr de mantequilla.
PREPARACIÓ
Figues fresques o congelades, sense pell, us 2 o 3 pomes a gallons per la decoració. Si no tens prou figues pots afegir 1 o 2 pomes.
Posem en un got de minipimer tots els ingredients, ha de quedar una pasta prou liquida i cap sense cap grumol.
A continuació pelem les pomes de decoració i les tallem a gallons no massa grossos.
Posen la pasta al motle, el meu de 25x20x3,5 - llargxamplexalt, amb paper de forn.
A continuació col·loquem els gallons, vore imatge, o al gust. Empolvorem els gallons amb sucre.
Directament al forn, calfat prèviament a 180°/190°, 45 minuts, el recurs del "palillo" o ganivet, si ix net ja ho tenim.
Es trau el pastís i el pintarem, amb un pinzell, amb melmelada al gust.
Menjar el pastís a temperatura ambient, a l'estiu serà una delícia si el tenim a la nevera.
Bon profit.
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TARTA/COCA HIGOS (Sin levadura)
Ya se ha terminado prácticamente la temporada de higos. Pero la temporada ha sido buena y hemos hecho reserva de higos congelados.
Aquí os dejo pastel o coca de higos. Aquí os dejo mi receta, ha salido muy buena, seguro que repetiremos.
La consistencia es más de tarta que de coca, muy tierna y nada hinchada.
INGREDIENTES
700/750 gr de higos (he puesto variedad "verda" o "gota de mel').
2/3 manzanas cortadas a gajos para decorar.
300 gr de harina.
180 cc leche.
100 cc azucar. (Al gusto)
5 gr canela (cuchaea pequeña postre).
50 gr azúcar para poner por encima.
75 gr de mantequilla.
PREPARACIÓN
Higos frescos o congeladas, sin piel, 2 o 3 manzanas a gajos para la decoración. Si no tienes suficientes higos puedes añadir 1 o 2 manzanas.
Ponemos en un vaso de minipimer todos los ingredientes, tiene que quedar una pasta bastante liquida y sin ningún grumo.
A continuación pelamos las manzanas de decoración y las cortamos a gajos no demasiado gordos.
Ponen la pasta al molde, el mío de 25x20x3,5 - llargxamplexalt, con papel de horno.
A continuación colocamos los gajos, ver imagen o al gusto. Espolvoreamos los gajos con azúcar.
Directamente al horno, calentado previamente a 180°/190°, 45 minutos, el recurso del "palillo" o cuchillo, si sale limpio ya lo tenemos.
Se saca el pastel y lo pintaremos, con un pincel, con mermelada al gusto.
Comer el pastel a temperatura ambiente, en verano será una delicia si lo tenemos a la nevera.
Buen provecho.
