TRUITA DE CREÏLLA I CEBA/TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA

TRUITA DE CREÏLLA I CEBA

Bé, hui jugava Espanya i és bon homenatge fer truita espanyola.

Ara bé, la gran disputa: amb creïlla o amb creïlla i ceba.

Ací vos deixe tres truites de creïlla amb ceba i els seus ingredients mesurats.

INGREDIENTS

Per a paella de 4 ous: 22cmx5cm

Pes en brut:

3 o 4 creïlles, 600gr.

1 o 2 cebes, 250gr.

Oli, sal, pebre i julivert (hui sec, quan en tinc fresc). Al gust.

4 ous grans XL o 5 grans L

PREPARACIÓ 

Es trosseja la ceba xicoteta i a la paella a foc lent, s'afegís sal , a continuació es trosseja la creïlla, també xicoteta, a foc lent.

Es torna a afegir sal i pebre (pimienta) i julivert (pot ser fresc trossejat i/o sec).

Quan estiga tot fet, es reserva en un bol.

S'afegeix els 4 ous i amb barilla manual es mescla tot.

Mentre un poquet d'oli a la paella 22x5 i que estiga calenta.

Del bol a la paella, foc lent (3 sobre 9) i tapem la paella, de 6 a 7 minuts.

Preparem plat, ben dimensionat, per a pegar la volta.

Abans de pegar la volta, comprovem que la truita no està apegada, peguem la volta i altra vegada a foc lent amb tapadora 6 o 7 minuts. Segur que serà prou.

Truita feta.

Bon profit

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA

Bien, hoy jugaba España y es buen homenaje hacer tortilla española.

Ahora bien, la gran disputa: con patata o con patata y cebolla.

Aquí os dejo tres tortillas de patata con cebolla y sus ingredientes mesurados.

INGREDIENTES

Para paella de 4 huevos: 22cmx5cm

Peso en bruto:

3 o 4 patatas, 600gr.

1 o 2 cebollas, 250gr.

Aceite, sal, pimienta y perejil (hoy seco, cuando tengo fresco). Al gusto.

4 huevos grandes XL o 5 grandes L

PREPARACIÓN 

Se trocea la cebolla pequeña y a la paella a fuego lento, se añadiera sal , a continuación se trocea la patata, también pequeña, a fuego lento.

Se vuelve a añadir sal y pimienta y perejil (puede ser fresco troceado y/o seco).

Cuando esté todo hecho, se reserva en un bol.

Se añade los 4 huevos y con barilla manual se mezcla todo.

Mientras un poquito de aceite a la paella 22x5 y que esté caliente.

Del bol a la paella, fuego lento (3 sobre 9) y tapamos la paella, de 6 a 7 minutos.

Preparamos plato, muy dimensionado, para dar la vuelta.

Antes de dar la vuelta, comprobamos que la tortilla no está apegada, pegamos la vuelta y otra vez a fuego lento con tapa 6 o 7 minutos. Seguro que será suficiente.

Tortilla hecha.

Buen provecho