PASTISSOS DE PÉSOLS AMB CEBA, TONYINA I OU

Hui pastissos de pésols amb ceba, tonyina en llanda i ou dur.

Ingredients:

400 gr. farina normal. 

200 cc cervesa

100 cc Oli gira-sol.

50 cc oli d'oliva.

Pésol en llanda, 2 pots xicotets de 130 gr. nets.

Barrejat d'herbes per a la massa: Pebrella, oregan i julivert o res i al gust.

1 ou dur.

2 llandes de tonyina amb oli.

4 gr. sal

Conte amb la sal, ja que la tonyina en llanda i els pèsols en porten prou.

1 ou batussat amb un poc de colorant i oli per a pintar abans de ficar al forn.

PREPARACIÓ

Mesclar farina, cervesa, oli, sal i herbes, fent una massa homogènia, doblar en si mateix 10 vegades i reservar.

Nosaltres utilitzem un aparell per fer les coques, disponible a les ferreteries de poble. Molt pràctic. Vos deixem les fotos.

Fem boles de 60 gr. i a la "màquina"😄

Recapte: al gust de cadascú.

Jo he fet:

- Ceba tallada en juliana, fregida a foc lent, quan està transparent afegir el pèsols en llanda 4/5 minuts.

Els ous durs i tonyina s'afegix després de fer-ho al foc, millor quan està gelat.

Deixar que estiga el recapte gelat per a preparar el pastís.

Cada pastís aprox. 60 gr. de massa.

Forn a 220°/230°, 25 minuts dalt i baix.

Ixen aproximadament 11/12 pastissos, m'ha sobrat recapte per fer 2 o 3 pastissos més.

Bon profit😉

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Hoy pastissos de guisantes con cebolla, atún en lata y huevo duro. 

Ingredientes:

400 gr. harina normal. 

200 cc cerveza.

100 cc Aceite girasol.

50 cc Aceite de oliva.

Guisante en lata, 2 botes pequeños de 130 gr. netos.

Mezcla de hierbas para la masa: Pebrella, oregano y perejil o nada y/o al gusto.

1 huevo duro.

2 latas de atún con aceite.

4 gr. sal

Cuidado con la sal, puesto que el atún en lata y los guisantes llevan bastante.

1 huevo batido con un poco de colorante y aceite para pintar antes de meter al horno.

PREPARACIÓN

Mezclar harina, cerveza, aceite, sal y hierbas, haciendo una masa homogénea, doblar sobre sí misma 10 veces y reservar.

Nosotros utilizamos un aparato para hacer las cocas, disponible en las ferreterías de pueblo. Muy práctico.

Os dejamos las fotos.

Hacemos bolas de 60 gr. y a la "máquina"

Mezcla: al gusto de cada cual. Yo he hecho:

- Cebolla cortada en juliana, freída a fuego lento, cuando está transparente añadir los guisantes en lata 4/5 minutos.

Los huevos duros y atún se añaden después de hacerlo al fuego, mejor cuando está frio.

Dejar que enfrie la mezcla para preparar el pastís. 

Cada pastís aprox. 60 gr. de masa.

Horno a 220°/230°, 25 minutos arriba y abajo.

Salen aproximadamente 11/12 pastissos, me ha sobrado mezcla para hacer 2 o 3 pastissos más.

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COCA DE VIDRE AMB CAFÉ

COCA DE VIDRE AMB CAFÉ

La coca de vidre es una coca tradicional i clàssica i és fa amb anís i és una massa fina i cruixent. 

Ací la proposta es fer-la, amb amb café i sense anís i com a base, si voleu, per fer canapes, salats i/o dolços. 

Se li afegix per damunt pinyons, ametles o al gust. En el meu cas, crocanti d'ametla. 

Se'l denomina "Vidre" perquè quan la mengem masteguem cruixent com si fóra cristall.

Vos deixe fotos del procés i final. 

Es poden untar amb el que vos agrade: gelat tipus "corte", melmelada o a seques. 

Aprofiten també com aperitiu salat, llevem el café i afegim llet: amb formatge i melmelada, paté i melmelada, al gust. Per a canapes queden genial i sorprendràs al personal.

INGREDIENTS

250 g de farina.

15 g de sucre per a la massa. (Jo ho he fet amb sacarina liquida) 

25 gr. de sucre per a espolsar per damunt de la massa al final. 

50 g de mantega. (He utilitzat margarina ligth). 

15 gr de llevat fresc.

50 cc de llet.

50 cc d'oli per a la massa.

(Preferisc oli de gira-sol que és menys fort de sabor).

25/50 gr de crocanti d'ametla (ametles trossejades xicotetes, pinyons, al gust).

30 cc café (café soluble li dóna un gust diferent, que a mi no m'agrada).

6 gr. Sal un pessic de sal. 

Diluir el llevat en amb la llet i la margarina. 

Posem tot en un bol i removem, pastem. 

Pastem amb les mans, al final del pastat: estenem i dobleguem la massa sobre si mateixa diverses vegades. 

Quedarà una massa compacta, uniforme i elàstica. 

Tapem el bol amb la massa amb un drap, 30/40 minuts. 

Passat aquest temps, fem boles que aplanem i fem les coques (les que vulguem, segons la superfície del forn) amb la massa, traslladant-les a les llandes o plaques. Prèviament untem amb oli les llandes o plaques de forn, perquè siga més fàcil traure-les després de l'enfornat. 

Empolvorem les coques amb sucre i el crocanti i les deixem reposar uns 15 minuts.

Han eixit 474 gr. de massa, he fet 2 coques de 237 gr. cadascuna. 

Una amb llanda clàssica 42x30 i l'altra amb placa de forn 39x34 de superfície útil. 

Les marquem amb ganivet, pal de la cullera (Jo he utilitzat un tallador de pizza), així a l'hora de les racions és més fàcil tallar i servir. 

Forn 15 minuts 180°, a dalt, a baix i ventilador. 

Segons gust d'acabat, poc fet o molt fet. 

Que aprofite.

COCA DE CRISTAL CON CAFE

La coca de cristal es una coca tradicional y clásica que se hace hace con anís resultando una masa fina y crujiente.

Aquí la propuesta es hacerla, con con café y sin anís y también como base, si queréis, para hacer canapes, salados y/o dulces.

Se le denomina "Cristal" por que cuando la comemos masticamos crujiente como si fuera cristal.

Sirven también como aperitivo salado, quitando el cafe y añadiendo leche y/o sal (al gusto) a la masa, con queso crema y mermelada, paté y mermelada, o al gusto. 

Para canapes quedan genial y sorprenderás al personal.

INGREDIENTES

250 g de harina.

15 g de azúcar para la masa. (Yo lo he hecho con sacarina liquida) 

25 gr. de azúcar para espolvorear por encima de la masa al final. 

50 g de mantequilla. (He utilizado margarina ligth). 

15 g de levadura fresca.

50 cc de leche.

50 cc de aceite para la, masa.

(Prefiero aceite de girasol que es menos fuerte de sabor).

25/50 gr de Crocanti de almendra (almendras troceadas pequeñas, piñones, al gusto).

30 cc café (café soluble le da un gusto diferente, que a mi no me gusta).

6 gr. Sal un pellizco de sal. 

Diluir la levadura en con la leche y la mantequilla. 

Ponemos todo en un bol y removemos, amasamos. 

Amasamos con las manos, al final del amasado: extendemos y doblamos la masa sobre si misma varias veces. 

Quedará una masa compacta, uniforme y elástica. 

Tapamos el bol con la masa con un trapo, 30/40 minutos. 

Pasado ese tiempo hacemos bolas que aplanamos y hacemos las cocas (las que queramos, según la superficie del horno) con la masa, trasladándolas a las llandas o placas. Previamente untamos con aceite las llandas o placas de horno, para que sea más fácil sacarlas después del horneado. 

Espolvoreamos las cocas con azúcar y el crocanti y las dejamos reposar unos 15 minutos.

Han salido 474 gr. de masa, he hecho 2 cocas de 237 gr. cada una. 

Una con llanda clásica 42x30 y la otra con placa de horno 39x34 de superficie útil. 

Las marcamos con cuchillo, palo de la cuchara (Yo he utilizado un cortador de pizza), así a la hora de las raciones es más fácil cortar y servir. 

Horno 15 minutos 180°, arriba, abajo y ventilador. 

Según gusto de acabado, poco hecho o muy hecho. 

Os dejo fotos del proceso. 

Se pueden untar con lo que os guste: helado tipo corte, mermelada o a palo seco. 

Que aproveche.

CAVALLA ESCABETXADA Part 2 FER L'ESCABETX

Cavalla filetejada 650 gr., sense cap espina. 

Oli d'oliva verge extra 250 cc.

75 cc vinagre de vi blanc

2 carlotes tallades a daus xicotets

1 ceba gran, tallada no mol gran. 

1 cap d'alls, al gust.

Després de 5 dies de congelació (-20°).

Deixem descongelar de forma natural.

Fiquem 200 cc d'oli a la paella i quan estiga calent, sofregim primer la cavalla, 3/4 minuts per cada costat, retirem i reservem.

A la paella amb oli posem els alls, jo els talle per la meitat-a lo llarg i a lo ample, al gust-, els sofregim un instant i afegisc la carlota, la ceba i la resta de l'oli, 5 minuts a foc mitja/fort. 

Afegim les espècies: pebre roig, sal, pimentó negre, fulles de llorer, però pot ser al vostre gust, jo he ficat també una barreja de herbes seques: pebrella, timonet, oregan i julivert, ho posem a foc lent i afegim també el vinagre de vi, 15/20 minuts, amb la paella tapada. 

A mi m'agrada que la carlota estiga al dente, una vegada cuit, afegim la cavalla reservada damunt de sofregit, sumergint-la en l'oli, el màxim que pugam, i deixem 5 minuts més per cada costat de la cavalla, aquesta vegada destapada. 

Deixem que es gele, ho fiquem a la nevera o en algun lloc segur i fresc, per a servir a temperatura de la nevera o ambient. 

Bon profit

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Caballa fileteada 650 gr., sin ninguna espina.

Aceite de oliva virgen extra 250 cc.

75 cc vinagre de vino blanco

2 zanahorias cortadas a dados pequeños

1 cebolla grande, cortada como la zahanoria. 

1 cabeza de ajos, al gusto.

Después de 5 días de congelación (-20°).

Dejamos descongelar de forma natural.

Ponemos 200 cc de aceite en la paella y cuando esté caliente, sofreímos primero la caballa, 3/4 minutos por cada lado, retiramos y reservamos.

En la paella con el aceite ponemos los ajos, yo los corto por la mitad-a lo largo y a lo ancho, al gusto-, lo sofreímos un instante y añado la zanahoria la cebolla y el resto del aceite, 5 minutos a fuego medio. 

Añadimos las especies: pimentón, sal, pimienta, hojas de laurel, pero puede ser a vuestro gusto, yo he puesto también una mezcla de hierbas secas: pebrella, timonet, oregano y perejil, lo ponemos a fuego lento y añadimos también el vinagre de vino, 15/20 minutos, con la paella tapada. 

A mí me gusta que la zanahoria esté al dente, una vez cocido, añadamos la caballa reservada encima de sofrito, sumergiendo lo más que podamos en el aceite y dejamos 5 minutos más por cada lado de la caballa, esta vez destapada. 

Dejamos que se enfrie, lo metemos a la nevera o en algún lugar seguro y fresco, para servir a temperatura de la nevera o ambiente. 

Buen provecho

CAVALLA ESCABETXADA Part 1 Neteja i preparació.

Tres cavalles de 450 gr. En total +-1.400 gr. de peix en brut. 

Quedarà aprox., al final 650 gr. per a escabetxar i 650 gr per a caldo. 

Es neteja, llevant les aletes i obrint per la part de baix, al mateix temps se separa el cap. Es retiren les vísceres, reservant les gònades, els caps i les raspes de les espines i dels lloms després. Es trauen les espines d'una vegada (les raspes) , quedarà la cavalla en una peça doble sense cap ni l'espina. Llevar les espines del llom i les que queden incrustades, pots ajudar-te amb unes pinces.

Una vegada llevades les espines tallar els lloms, es tallen per la meitat, a la llarga, i es lleva la pell, estirant-la, eixiran dos filets per llom, en total quatre per cavalla, pot ser que llevant la pell es trenque un filet, no passa res, també l'aprofitatem per a l'escabetx. 

Preparem bosses, per a la congelació, 5 dies congelat a -20° (cal evitar l'anisakis) i ja ho tenim apte per al consum. Les pells, raspes i cap per a preparar un bon caldo. Les gònades de la cavalla i els filets per a fer l'escabetx en la segona part. Fins aviat ens llegim prompte.

PASTELÓ DE CALATRAVA

És un postre prou típic de La Safor. Es tracta d'un senzill flan d'ou. 

Sense cap dubte el vaig arribar a "avorrir", no pel seu sabor i qualitat excel·lent, sinó per la quantitat de vegades que ma mare en feia, cada setmana. Ous, llet, sucre, forn i les sobres de mona, pa o coca de mida. Senzillament espectacular.

 Ací vos deixe la meua recepta. Bon profit. 

Pasteló de Calatrava

INGREDIENTS

400 cc nata líquida

100 cc llet (qualsevol). Es pot fer en llet.

100 gr sucre (al gust)

6 ous grans

150 gr coca dolça (pa, mona, madalenes ...), al gust.

Caramel líquid.

ELABORACIÓ

Recipient utilitzat de 1500 cc, en el meu cas flanera rectangular de 25x11x7, 5 llargxamplexalt cm.

Es mescla tot i es mulla bé la coca.

Es prepara un "molde" amb el caramel líquid (jo el compre fet amb botelleta anti degoteig, molt pràctic i net).

S'aboca tot al molde amb cura de no llevar el caramel.

Es col·loquen la coca ben mullada a continuació, la coca finalment es queda dalt flotant.

Forn preescalfat. 170° uns 50 minuts.

Es prova amb "el palillo" si ix net ja ho tenim, apaguem el forn i ho deixem 7/8 minuts reposant al forn, però apagat.

Es trau es deixa gelar 30/40 minuts i a la nevera almenys 2 hores. Després es trau del "molde" i a servir.

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Es un postre bastante típico de La Safor. Un sencillo flan de huevo. 

Sin lugar a dudas lo llegué a "aburrir", no por su sabor y calidad excelente, sino por la cantidad de veces que mi madre lo hacía, cada semana. Huevos, leche, azúcar, horno y las sobras de mona, pan o coca de mida. Sencillamente espectacular. Aquí os dejo mi receta. Buen provecho. 

Pastel de Calatrava

INGREDIENTES

400 cc nata líquida

100 cc leche (cualquiera). Se puede hacer solo con leche.

100 gr azúcar (al gusto)

6 huevos grandes

150 gr coca dulce (pan, mona, magdalenas ...), al gusto.

Caramelo líquido.

ELABORACIÓN

Recipiente utilizado de 1500 cc, en mi caso flanera rectangular de 25x11x7, 5 largoxanchoxalto cm..

Se mezcla todo y se moja bien la coca.

Se prepara un molde con el caramelo líquido (yo lo compro hecho con botellita anti goteo, muy práctico y limpio).

Se vierte todo en el molde con cuidado para no quitar el caramelo.

Se coloca la coca dulce muy mojada a continuación, la coca finalmente se quedará arriba flotando.

Horno precalentado. A 170° unos 50 minutos.

Se prueba con el palillo si sale limpio ya lo tenemos, apagamos el horno y lo dejamos 7/8 minutos reposando al horno, pero apagado.

Se saca y se deja enfriar 30/40 minutos y a la nevera al menos 2 horas. Después se saca del molde y a servir.

MONA/REGANYÀ AMB MELMELADA DE FIGA. CONSERVACIÓ DE LES FIGUES Part II

Mona amb melmelada de figa (Reganya, es pot afegir panses i anous a la massa) . 

Per a aprofitar les figues a l'estiu, preparem melmelada de figa per farcir una mona a forma de reganyà. 

250 gr farina de força. 

75 grs.sucre.

50 cc oli gira-sol.

100 cc aigua

1,5 paquet llevat (aprox. 40 grs) 

2 ous menuts(si són grans caldrà afegir més farina) 

1 llima ratllada

1 ou per a pintar (cal separar clara i rovell) 

La clara d'ou es batussa a amb sucre, no hi ha que muntar-la, cal integrar-la per a poder posar-la al final per damunt de la reganyà. 

Es mescla tot bé, preparem una massa que plegarem sobre si mateix 7 o 8 vegades i deixem reposar 40/45 minuts. 

Fem 2 boles iguals i deixem reposar, altra vegada, 40/45 minuts. 

Agafem una llanda i posem paper de forn, aplanem la 1a bola i la col·loquem sobre el paper. 

Sobre la pasta la melmelada de figa (podeu posar qualsevol recapte que vos agrade, la quantitat al gust, sense passar-se) 

Preparem la segona bola de pasta i la col·loquem damunt de l'altra,  tanquem, si veiem que no queda tancada, integrant-les 2 masses. 

Batussem el rovell i pintem tota la mona/reganyà.

S'ompli la coberta de la reganyà amb sucre. 

Finalment es fan 2 xicotets talls a la part superior i s'aboca la clara integrada amb el sucre. 

Forn preescalfat a temperatura baixa 170/175°, dalt i baix 35/40 minuts, segons forn. 

NOTA: Es pot fer en una sola bola i reomplir una vegada feta i gelada, tallant per la meitat amb un ganivet. Si es fa d'aquesta forma es deixa reposar la massa perquè puge més i quede més esponjosa.

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Mona con mermelada de higo (reganyà, se puede añadir pasas y nueces a la masa). 

Para aprovechar los higos en verano, preparamos mermelada de higo para rellenar una mona a modo 

de reganyà.

250 gr harina de fuerza. 

75 grs.azúcar.

50 cc aceite girasol.

100 cc agua

1,5 paquete levadura (aprox. 40 grs) 

2 huevos pequeños (si son grandes habrá que añadir un poco más de harina) 

1 limón rallado

1 huevo para pintar (hay que separar clara y yema) 

La clara de huevo se bate con azúcar, no hay montarla, hay que integrarla para poder ponerla al final por encima de la reganyà. 

Se mezcla todo bien, preparamos una masa que plegaremos sobre sí mismo 7 o 8 veces y dejamos reposar 40/45 minutos. 

Haremos 2 bolas iguales y dejamos reposar otra vez 40/45 minutos. 

Cogemos una "llanda" y ponemos papel de horno, aplanamos la 1.ª bola y la colocamos sobre el papel. 

Sobre la pasta la mermelada de higo (podéis poner cualquiera mejunge que os guste, la cantidad al gusto, sin pasarse) 

Se prepara la segunda bola de pasta y se coloca encima de la otra(sobre la mermelada), se cierra, si vemos que no se queda cerrada, integrando las 2 masas. 

Batimos la yema y pintamos toda la mona/reganyà.

Se esparce la cubierta de la reaganyà con azúcar. 

Finalmente se hacen 2 pequeños cortes a la parte superior y se vierte la clara integrada con el azúcar. 

Horno precalentado a temperatura baja 170/175°, arriba y bajo 35/40 minutos. (Segun horno) 

NOTA: Se puede hacer en una sola bola y rellenar una vez hecha y fría, cortando por la mitad con un cuchillo. Si se hace de esta forma se deja reposar la masa para que suba más y quede más esponjosa.

PASTÍS DE FIGUES - CONSERVACIÓ DE LES FIGUES

Ha arribat l'estiu i un dels productes més efímers de la temporada és la figa, amb totes les seues varietats, zones productores i collita segons el seu entorn climàtic. 

Les de la foto són: figues verdes, blanques o de la goteta de mel, fa una goteta a la part inferior, quan està madura, l'altra negra, es molt típica a La Safor i a la Comunitat Valenciana: politana/poletana, napolitana o figa negra. Són de collita pròpia a les marjals de Guardamar de La Safor (l'Alquerieta).

Ací vos deixe una recepta per a conservar-les i a més a més per a gaudir-les de diverses formes amb un pastís de figa. CONSERVACIÓ CALDO I CONFITURA DE FIGA

INGREDIENTS

750 gr de figues

50 cc d'aigua

50 gr de sucre, al gust

1/2 llima, el suc i la corfa ratllada. 

Es pelen les figues i es trossegen (jo ho faig a trossos grans i sense molta cura). S'afegix el suc de mitja llima i la seua pell ratllada. 

Es fica en un perol tot junt, durant 30/35 minuts a foc lent amb un poc d'aigua (molt poca, la meitat de mig got o menys). Ens quedarà una pasta caldosa. Separem amb un colador xinés, el caldo de la figa, de la pasta de figa (confitura de figa). 

El caldo l'utilitze per a fer crema pastissera i la pasta de figa com a recapte d'un pastís a modus de melmelada. Es pot utilitzar, deixant gelar o congelar. 

PASTÍS DE FIGA - 3 OPCIONS

INGREDIENTS PASTÍS

250 gr farina

125 "mantequilla" o margarina. 

75 gr sucre, al gust. 

1 ou 

Tot ben mesclat, la "margarina" amb 15 segons al micro per a integrar-la millor. 

No ha de quedar apegalosa. 

Motle de vidre 23 cm. diàmetre x 3, 5 cm. d'alt, untat amb un poc d'oli.La pasta pel motle i s'estén procurant que quede a la mateixa grossor i amb les vores alçades, al forn preescalfat: 30 minuts 175°/180° d'alt i baix. Es trau i es deixa gelar. 

PRIMERA PRESENTACIÓ

La confitura de figa gelada s'escampa pel pastís i damunt es pelen unes figues i es tallen a rodanxes per damunt. Deixar a la nevera i servir fresquet. 

SEGONA PRESENTACIÓ

Amb el caldo de figa gelat es prepara la crema pastissera, s'escampa i damunt es pelen unes figues i es tallen a rodanxes per damunt. Deixar a la nevera i servir fresquet. 

TERCERA PRESENTACIÓ

Amb el caldo de figa gelat es prepara la crema pastissera i amb la confitura de figa gelada es barreja tot i s'escampa pel pastís. A la nevera per a servir ben fresqueta. 

El pastís es pot utilitzar com a desdejuni, berenar o postre. 

El caldo i la confitura de figa gelada es pot congelar i fer servir a la gana. --. 

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Ha llegado el verano y uno de los productos más efímeros de la temporada es el higo, con todas  sus variedades, zonas productoras y cosecha según su entorno climático. 

Las de la foto: higos verdes, blancos o de la gotita de miel, hace una gotita a la parte inferior, cuando está madura, la otra es muy típica en La Safor y en la Comunidad Valenciana: politana, napolitana o higo negro. Son de cosecha propia en los marjales de Guardamar de La Safor (L'Alquerieta). 

Aquí os dejo una receta para conservarlas y además para disfrutarlas de varias formas con un pastel de higo. 

CONSERVACIÓN CALDO Y CONFITURA DE HIGO

INGREDIENTES

750 gr de higos

50 cc de agua

50 gr de azúcar, al gusto

1/2 limón, el zumo y la corteza rayada. 

Se pelan los higos y se trocean (yo lo hago con trozos grandes y sin mucho cuidado). Se añade el zumo de medio limón y su piel rayada. 

Se mete en un perol todo junto, durante 30/35 minutos a fuego lento con un poco de agua (muy poca, la mitad de medio vaso o menos). 

Nos quedará una pasta caldosa. 

Separamos con un colador chino, el caldo del higo de la pasta de higo (confitura de higo). 

El caldo lo utilizo para hacer crema pastelera y la pasta de higo como relleno de un pastel a modo de mermelada. 

Se puede utilizar, dejando enfriar o congelar. 

PASTEL DE HIGO - 3 OPCIONES

INGREDIENTES PASTEL

250 gr harina

125 mantequilla o margarina. 

75 gr azúcar, al gusto. 

1 huevo 

Todo muy mezclado, la margarina con 15 segundos al micro para integrarla mejor. 

No tiene que quedar apegalosa. 

Molde de vidrio 23 cm. diametre x 3, 5 cm. de alto, untado con un poco de óleo.

La pasta por el molde y se esten procurando que quede al mismo grosor y con los bordes levantados, al horno precalentado: 30 minutos 175° arriba y abajo. 

Se saca y se deja enfriar. 

PRIMERA PRESENTACIÓN

La confitura de higo fría se esparce por el pastel y encima se pelan unos higos y se cortan a lonchas por encima. 

Dejar a la nevera y servir fresquito. 

SEGUNDA PRESENTACIÓN

Con el caldo de higo frío se prepara la crema pastelera, se esparce y encima se pelan unos higos y se cortan a lonchas por encima.

Dejar a la nevera y servir fresquito. 

TERCERA PRESENTACIÓN

Con el caldo de higo frío se prepara la crema pastelera y con la confitura de higo frío se mezcla todo y se esparce por el pastel. 

A la nevera para servir bien fresquito. 

El pastel, se puede utilizar como desayuno, merienda o postre. 

El caldo y la confitura de higo frío se pueden congelar y usar cuando venga en gana. 

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