Javier Muñoz - Pixaví de Corea

domingo, 14 de febrero de 2021

COCA DE CARABASSA, IOGURT I XOCOLATA

Coca carabassa, iogurt i xocolata
Coca carabassa, iogurt i xocolata (Aprox. 750 gr.)

 

COCA DE CARABASSA, IOGURT I XOCOLATA


INGREDIENTS

100 gr. carabassa (Torrada o bullida)

200 gr. farina

100 cc . Oli gira-sol

1 iogurt al gust (Jo l'he ficat grec i ensucrat)

2 ous grans

1 cullerada de margarina (Cullera gran o dues xicotetes).

2 cullerades de xocolata a la tassa, al gust.

Xocolata pur al gust (He ficat una «tableta» 15 gr.)

50 cc llet

2 paperetes de soda

Canella en pols.


PREPARACIÓ


Respecte de la xocolata: amb la llet un poc calenta dissoldre el xocolate en pols i el pur de «tableta» juntament amb la margarina.

Triturar bé la carabassa i afegir resta d'ingredients, ben mesclat i evitant que queden grumolls.

Recipient utilitzat per a 1500 cc, en el meu cas flamera rectangular de 25x11x7,5 llarg x ample x alt cm.

Paper de forn i es col·loca tot dins.

Es mescla sucre i canella i s'escampa per damunt de la coca i al forn.

Puja el doble del seu volum.

Forn preescalfat, després de 25 minuts a baix i 10 minuts ventilador a 175°/180°, comprovem amb "palillo", si ix net apaguem forn i deixem 5 minuts amb forn apagat.

Necessita prou de forn perquè porta la llet i el iogurt, a més de fer-lo en un motle prou alt, i es pot quedar crua dins de la coca.

Esperar 40/45 minuts, almenys, per a menjar.

Coca carabassa, iogurt i xocolata, sense el motle.

 

------------------ Español  ---

 

COCA DE CALABAZA, YOGUR Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 gr. calabaza (Asada o hervida)

200 gr. harina

100 cc . aceite girasol

1 yogur al gusto (Yo he puesto griego y azucarado)

2 huevos grandes

1 cucharada de margarina.

2 cucharadas de chocolate a la taza, al gusto.

Cucharadas grandes o dos pequeñas.

Chocolate puro al gusto (He puesto una tableta 15 gr.)

50 cc leche

2 papeletas de soda

Canela en polvo.

PREPARACIÓN

Respecto del chocolate: con la leche un poco caliente disolver el chocolate en polvo y el puro de tableta junto con la margarina.

Triturar bien la calabaza y añadir resto de ingredientes, mezclado bien para evitar que queden grumos.

Recipiente utilizado para 1500 cc, en mi caso flanera rectangular de 25x11x7,5 largo x ancho x alto cm.

Papel de horno y se coloca todo dentro.

Se mezcla azúcar y canela y se esparce por encima de la coca y al horno.

Sube el doble de su volumen.

Horno precalentado, después de 25 minutos abajo y 10 minutos ventilador a 175°/180°, comprobamos con "palillo", si sale limpio 

apagamos horno y dejamos 5 minutos con horno apagado.

Necesita bastante de horno porque lleva la leche y el yogur, además de hacerlo con un molde bastante alto, y se puede quedar cruda dentro de la coca.

Esperar, al menos, 40/45 minutos para comérsela.

 

jueves, 11 de febrero de 2021

UN VIATGE AL MÓN DE LA UTOPIA - "PATÀ" I AVANT!


Carta d'acomiadament a Salva Muñoz 

Maulet amb el ciri en la mà

President del Col·lectiu "Öbertament"

. . .     i també Pixaví de Corea.

----------------------

Aquesta carta la vaig redactar, dies després de la seua mort, com a acomiadament del meu benvolgut germà Salvador, una part de la meua persona se'n va anar amb ell. 

Va faltar el 12 febrer 2008 (28/12/1964) amb 43 anys. Ja són 13 anys, número imperfecte, com és la vida. 

 

Bellreguard , 11 febrer 2021 

Salvador Vicente Muñoz Bataller (28/12/1964 - 12/02/2008)
Salvador Vte. Muñoz Bataller (1964-2008)

  

2005. Contraportada del llibre: Sentiments

---------------------------------------------


SALVADOR VA TORNAR A NÀIXER
La malaltia li va sobrevenir al final de l'estiu del 83. Tenia 18 anys i sí ...  eixe dia va tornar a nàixer i va patir de debò: la incomprensió del seu voltant, l'absència de recursos públics, l'escàs coneixement mèdic i el rebuig general de la societat.
L'estigmatització dels cercles més pròxims: veïns, amics i família. Massa anècdotes d'infaust record. 
 
Frustració, ràbia i impotència.
La gent no és dolenta, és ignorant i nècia.
Els necis i els mediocres carreguen sobre el feble.
Les excepcions confirmen la regla.

Impotència i ràbia seguida d'abatiment, depressió i ganes de morir: açò va forjar un nou caràcter i una nova persona, encara que minvada pels medicaments que li van "llevar" part de la prodigiosa ment que posseïa.
 
Diagnosticat primerament (a llarg de més de 10 anys) com esquizofrènic i finalment com a trastorn bipolar.

Ací vos deixe la meua carta:
--------------------------------
Era un dia de setembre del 83, un dia gris, plujós i trist. Hi va nàixer un esser distint, generós, vulnerable i incomprés, sobre tot incomprés, molt incomprés.

Tan sols contava 18 anys i acabava de nàixer, poc sabia ell que la seva vida seria curta en temps, ... Poc sabia ell que era llavor, ... Poc sabia ell del patiment i la clarividència que seria capaç de tindre.

Va patir la càrrega de saber, en tot moment, allò que li passava. El suplici de la impotència i "el voler i no poder".

Va conéixer ben a prop la duresa de la societat, del sistema i de l’administració i sobre tot de les seves limitacions i impotència per a canviar el seu votant.

Home de màximes, no tenia terme mitjà: amor pels altres, compromís amb les causes perdudes, i “POETA DE L’ABSURD” - que poc li dedicaves a la teua persona, que patiment, quina angoixa permanent i quin valor d’afrontar viure en un món que no era el teu-.

I és que ell va canviar de món, si de món. Vivia paral·lelament a un altre, el món de la UTOPIA.

En aquest món tot era possible, fins i tot curar-se, que al llarg del temps va ser una batalla perduda. 
 
Encara que no perduda perquè, ell no estava malalt, ell es considerava una persona amb “DIGNITAT HUMANA” que tenia dret a tot allò que sistemàticament se li negava.

Ens recordem de la màxima “M’AGRADARIA ARRANCAR-LI A LA MALALTIA UN TROSSET DE MALALTIA”.

Quant ens recorda la seua “bipolaritat”, amunt i avall com un yo-yo, quant recorde, en aquests moments els versos de Jorge Manrique que tant t'agradaven, quant que t’agradava pronunciar aquestes paraules ...

“Las vidas son los rios que van a parar al mar ...”

Quant recorde els monòlegs de “SEGISMUNDO A LA VIDA ES SOMNI” de Calderón de la Barca, que tant et delectaven i que als moments alts de la teua personalitat, llegies, amb amargura:

“¡ Ay mísero de mí! ¡Y ay infelice!

Apurar, cielos, pretendo,
ya que me tratáis así,
qué delito cometí
contra vosotros naciendo;
aunque si nací, ya entiendo
qué delito he cometido;
bastante causa ha tenido
vuestra justicia y rigor,
pues el delito mayor
del hombre es haber nacido.”

Per rellegir als moments d'estabilitat:

“Sueña el rico en su riqueza,
que más cuidados le ofrece;
sueña el pobre que padece
su miseria y su pobreza;
sueña el que a medrar empieza,
sueña el que afana y pretende,
sueña el que agravia y ofende,
y en el mundo, en conclusión,
todos sueñan lo que son,
aunque ninguno lo entiende.
Yo sueño que estoy aquí
de estas prisiones cargado,
y soñé que en otro estado
más lisonjero me vi.
¿Qué es la vida? Un frenesí.
¿Qué es la vida? Una ilusión,
una sombra, una ficción,
y el mayor bien es pequeño;
que toda la vida es sueño,
Y los sueños, sueños son.”

També tenia el moments baixos, inevitables. Però la seua filosofia de vida, forjada per l’adversitat i la incomprensió, superava aquest moments. Tornem a una altra màxima “PATÀ I AVANT”, senzilla, simple ... Però efectiva,

“Saoret me caguen deu... !!!”

“PATÀ I AVANT REDEU!!! ... PATÀ I AVANT !!!”

Nus a la gola, llàgrima als ulls i al cor i és que ...“EL PATITO FEO” I “MAULET AMB EL CIRI EN LA MÁ”, així també de vegades es qualificava, se n'anat, ens ha deixat.

Se n'anat en un dia igual que quan va nàixer, un dia gris, plujós i trist, aquest dia, el sol estava de dol i la pena em consumia, com a tots els seus amics de debò.

Però ens queden els seus “PROJECTES D’AIGUA”, “ELS RELLOTGES BIOLÒGICS PERFECTES D’AIGUA”, les seues propostes de canvi a la REIAL ACADÈMIA DE LA LLENGUA” i a la “CONSTITUCIÓ ESPANYOLA, els dibuixos, pintures i fotografies, el “CONCEPTE DE LLUITA” i el “PUNT  DE REFERÈNCIA”.

Ens queda l’ENORME HUMANITAT que posseïa, ens queden moltes coses, molts records ... imborrables. Ara més que mai ... “SENTIMENTS ... “

Però no cal estar trists, - altra vegada els ulls i el cor em fan mal – ell ha estat llavor, estic convençut que la seua partida cap al món de la UTOPIA ha estat correcta i assumida – i una altra màxima de Salva – “NO LI TINC POR A LA MORT"- altra vegada valent i desinteressat de si mateix, tornen les llàgrimes als ulls ... I al cor.

També estic convençut que sense ell, ara la SALUT MENTAL, seria d’una altra forma, ha estat com un eslavó a la cadena que sense aquest no seria cadena.

Hem d'estar satisfets, alegres i feliços.

Vos he de dir que la realització com a persona, es un fet, dels més importants a la composició dels éssers humans i que porta la felicitat.

Vos tinc que dir que hi ha hagut pocs moments del POETA DE L’ABSURD, en què se sentira realitzat i feliç. Aquests moments han estat, sense cap dubte, i en la seua gran majoria, amb vosaltres, els seus companys del Col·lectiu Obertament, amb els seus amics del CRIS, amb tots els professionals, metges, psiquiatres, terapeutes, monitors i associacions ... Que feu una tasca impagable, que va més enllà de l’obligació.

Ell ens falta, ja no estarà més, però estic convençut que està tranquil i satisfet, perquè encara que hi ha molta tasca per fer, de debò confia que vosaltres no abandonareu el CONCEPTE DE LLUITA i que ja teniu un “PUNT DE REFERÈNCIA” i que continuareu donant la “tabarra” al qui calga per a millorar encara més LA DIGNITAT HUMANA de les persones que són diferents.

Açò té final feliç, com a la història del “PATITO FEO”, que finalment és l’enveja de tots, perquè s’ha transformat en un ésser superior.

Ja al final d’aquest manifest donar-vos les gràcies, des del fons de l’ànima i del cor, perquè heu fet feliç a un home que ja habita al món paral·lel UTOPIA, desitjant-vos el millor i recordant-vos que als moments difícils SALVADOR estarà, segur,  ajudant-nos.
 
Au!!! Fins aviat!!! 

Sense oblidar que a la vida i a la mort... 
"PATÀ" I AVANT !!!
 

miércoles, 10 de febrero de 2021

COCA DE CARABASSA I ANOUS

Coca de carabassa i anous
INGREDIENTS
200 gr farina
200 gr carabassa (Torrada o bullida. Punt: que es faça pasta). 
100 gr sucre (al gust  jo l'he fet en sacarina: ciclamato i sacarina líquida) 
100 cc oli girasol
Anous trocejats, al gust
2 ous
2 paperetes de soda
Canela en pols
---
PREPARACIÓ
Triturar bé la carabassa i afegir resta d'ingredients, ben mesclat i evitant que queden grumolls. 
Recipient utilitzat per a 1500 cc, en el meu cas flamera rectangular de 25x11x7,5 llarg x ample x alt cm.
Puja el doble del seu volum. 
Paper de forn i es col·loca tot dins. 
Es col·loquen els anous.
Es mescla sucre i canella i s'escampa per damunt de la coca i al forn. 
Forn preescalfat, després de 15 minuts a baix i 15 minuts ventilador a 175°/180°, comprovem amb "palillo", si ix net apaguem forn i deixem 5 minuts amb forn apagat. 
Esperar 15/20 minuts per a menjar. 
-----------
Coca de calabaza y nueces
INGREDIENTES
200 gr harina
200 gr calabaza (Asada o hervida. Punto: que se haga pasta). 
100 gr azúcar (al gusto yo lo he puesto sacarina: ciclamato y sacarina líquida)
100 cc óleo girasol
Nueces troceadas, al gusto
2 huevos
2 papeletas de soda
PREPARACIÓN
Tritutar bien la calabaza y añadir resto de ingredientes, bien mezclado y evitando que queden grumos. 
Recipiente utilizado para 1000 cc, en mi caso flanera rectangular de 25x11x7, 5 largoxanchoxalto cm. 
Sube el doble de su volumen. 
Papel de horno y se echa todo dentro. 
Se colocan las nueces.
Se mezcla azúcar y canela y se esparce por encima de la coca y al horno.
Horno precalentado, tras 15 minutos abajo y 15 minutos ventilador, 175°/180°, comprobamos con palillo, si sale limpio apagamos horno y dejamos 5 minutos con horno apagado. 
Esperar 15/20 minuts para comer
-----------