Javier Muñoz - Pixaví de Corea

domingo, 18 de abril de 2021

FAVES GUISADES AMB LLONGANISSA

Faves guisades amb llonganissa i xoriço
INGREDIENTS
1,5 kg faves tendres. 
Respecte de les faves, són collita pròpia, això em permet collir-les ben tendres amb la fava molt tendra i xicoteta, ja que sóc diabètic i està contraindicada per l'alt contingut d'hidrats de carboni. Però si ho fas amb les faves normals és el mateix.
Es trossegen amb corfa inclosa, llevant els extrems.
6 xoriços frescs (total 250 gr.)
Pot ser el que vulgues, si vols versió dietètica pots ficar pernil dolç de porc o titot.
Condiments al gust. 
Jo he ficat 1 cap d'alls meitat xacats (però sencers) i meitat trossejats laminats.
Herbes aromàtiques barrejades: julivert, oregan, timonet i pebrella.
1 cullerada de postre de comino i dues de sal.
PREPARACIÓ
Sofregir els alls i afegir les faves.
Afegir un got d'aigua o més, va eixugant-se.
Foc lent 45/50 minuts, cada 5 minuts remenar i tapar.
Bon profit. 
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Habas guisadas con longaniza y chorizo
INGREDIENTES
1,5 kg habas tiernas. 
Respecto de las habas, son cosecha propia, esto me permite cosecharlas muy tiernas con el haba muy tierna y pequeña, puesto que soy diabético y está contraindicada por el alto contenido de hidratos de carbono. Pero si lo haces con las habas normales es lo mismo.
Se trocean con vaina incluida, quitando los extremos. 
6 chorizos frescos (total 250 gr.)
Puede ser lo que quieras, la versión dietética podría ser: jamón dulce de cerdo o pavo.
Condimentos al gusto. 
Yo he puesto 1 cabeza de ajos mitad chacados, pero enteros, y mitad troceados.
Hierbas aromáticas mezcladas: perejil, oregano, tomillo y pebrella.
1 cucharada de postre de comino y dos de sal.
PREPARACIÓN
Sofreír los ajos y añadir las habas.
Añadir un vaso de agua o más, van secándose.
Fuego lento 45/50 minutos, cada 5 minutos remover y tapar.
Bon profit. 

martes, 13 de abril de 2021

LEONOR DE BORBÓN, LOS SUPERPODERES Y LA MARCA ESPAÑA

 

LEONOR DE BORBÓN, LOS SUPERPODERES Y LA MARCA ESPAÑA

El País 10/02/2021. «La princesa Leonor estudiará el Bachillerato en Gales.

La heredera se ha sometido a un proceso de selección realizado de manera anónima. La formación tendrá un coste de 76.500 euros, que pagarán los Reyes.

Leonor de Borbón y Ortiz, de 15 años y heredera al trono de España, estudiará el Bachillerato en Gales (Reino Unido). Así lo ha anunciado este miércoles la Casa del Rey mediante un comunicado. La Princesa de Asturias cursará el programa de estudios del Bachillerato Internacional de la institución educativa Colegios del Mundo Unido en el UWC Atlantic College. Para ello, y según la información oficial, la Princesa se ha sometido a todo el proceso de selección exigido por la Fundación Comité Español de los Colegios del Mundo Unido, que consta de una fase inicial de preselección, desarrollada de forma anónima por cada candidato, y de una fase final, llevada a cabo telemáticamente con diferentes pruebas.»


 

Llevamos un siglo con los súper-héroes y con ellos los súper-villanos, más de 20 años contemplan la resurrección de los mismos, en el cine, televisión y como no, nuevamente en el cómic, todos estos héroes y villanos cargados de súper-poderes.

Volviendo a la realidad, en nuestra sociedad también existen los súper-poderes, más allá de las condiciones físicas y personales que la naturaleza o que la herencia genética nos concede.

En nuestra realidad, en nuestra sociedad tan desigual, nuestra historia personal queda marcada por la región del mundo donde nacemos. Aunque la dicotómica división política del mundo ha sido capitalismo y comunismo, la verdadera división del mundo está, entre norte y sur, o mejor dicho entre países ricos y países pobres.

Ahora bien, nacer en una región del mundo “rica”, no garantiza una vida mejor. Lamentablemente la desigualdad se ceba, en gran medida, en las sociedades, a veces mal llamadas, desarrolladas.

Debería ser la obligación principal de los gobernantes y dirigentes públicos, reducir las brechas de desigualdad real entre los segmentos poblacionales y sociales, incidiendo en los más desfavorecidos. En la búsqueda de que a la sociedad en la que vivimos se le pueda denominar “desarrollada” en toda su dimensión.

SÚPER-PODER es, en sentido figurado, o no tan figurado, pertenecer a un estrato de la sociedad o nivel de renta superior. Esta posición permite optar, entre otras prebendas, a una educación preferente, y por ello posibilidades futuras preferibles. Lo es, por la calidad de la formación recibida y por las relaciones sociales que en esta etapa se establecen.

En el comunicado de la Casa Real se incluye: “proceso de selección”, “fase inicial de preselección”, “desarrollada de forma anónima por cada candidato”. Se pretende, con la comunicación, pregonar igualdad y prestigio de nuestra futura gobernante para con España. Claro, es un mensaje realizado por la Casa Real.

Pero a mi modo de ver las cosas, esta comunicación consigue todo lo contrario.

En ese mundo de desigualdad total, nos aseguran que nuestra futura Jefa de Estado (Reina), ha hecho un proceso de selección anónimo, para acceder a una “educación” “súper-élite”, “súper-exclusiva” o mejor dicho para gente con “súper-poderes”.

A los 76.500€ habrá que añadir algún euro más en concepto de logística: seguridad, desplazamientos, etc., en definitiva un estatus y costes, al alcance de muy pocos.

A esto se le añade el descrédito de la “Marca España”. No estoy hablando del concepto publicitario de cara al exterior, estoy hablando del descrédito hacia la credibilidad de nuestro propio sistema de valores, el de nuestra “España”. Esta actuación de la Casa Real respecto de la educación de la heredera, al menos a mí, me produce bochorno: “nuestra futura Jefa de Estado, se va al extranjero a estudiar”.

El mensaje de la Corona como dirigente público, que debe estar al servicio de sus súbditos, no es nada subliminal:

haz lo que yo diga, pero no lo que yo haga.

La Constitución Española postula es sus cimientos: “los españoles somos todos igual …”

Si la monarquía española, quería cambiar algo y acercar la monarquía al pueblo, con esto no lo consiguen. Otra oportunidad pérdida, para una cercanía con los ciudadanos. A mi modo de entender, otra pérdida de credibilidad más.

Quizás, este análisis sea demasiado puntilloso. Hace algunos años no hubiera sido tan escrupuloso, pero los escándanlos de JCI, han puesto al descubierto la hipocresía, la mentira y la traición a un pueblo. Discursos de igualdad social, económica y judicial, mientras el jefe del estado y entorno, iba haciendo todo aquello que no podía hacer nadie, utilizando sus “súper-poderes” en beneficio propio.

Sin duda que el peor enemigo de la Monarquía en nuestro país, ha sido la propia monarquía. Para mí se han terminado los comodines, ahora toca mover ficha a la corona borbónica española, para que rompan su leyenda historia negra. Han perdido mucha credibilidad. No más de aquello de: “lo siento mucho, me he equivocado. No volverá a ocurrir.”

¿En toda España no hay colegio, ni instituto para estudiantes con "súper-poderes”?

Ni si quiera para los hijos de los políticos insignes, de empresarios renombrados o de la nobleza nacional. ¿Seguro?

Está claro, los santos cuanto de más lejos vienen, más milagros hacen y los futbolistas y los “colegios” parece que también. Nadie es profeta en su tierra y los Borbón parece que tampoco.

¡¡Viva el vino!!

Otras publicaciones corona española:

09/08/20El día de la marmota de los Borbón. ¿Hasta cuando? Grafitti J. Warx saboteado

11/08/20 Otro Borbón por peteneras. Opinión de Gaspar Llamazares en eldiario +

13/08/20 Juan Carlos I no va voler ser ninot en 1990 a Na Jordana.Article de Moisés Domínguez a Levante-EMV



domingo, 11 de abril de 2021

COCA DE IOGURT/YOGURT



COCA DE IOGURT
INGREDIENTS
200 gr farina
1 iogurt (al gust, jo l'he ficat grec amb stracciatella).
100 cc llet. 
Es pot fer en 2 iogurts i eliminant la llet.
100 gr sucre (al gust  jo l'he fet en sucre i sacarina: ciclamato i sacarina líquida) 
100 cc oli girasol
2 ous
2 paperetes de soda.
1 llima per a ratllar la seua pell. 
Canela en pols i sucre barrejats per damunt. 
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PREPARACIÓ
Mesclar tots els ingredients,  evitant que queden grumolls. 
Recipient utilitzat per a 1500 cc, en el meu cas flamera rectangular de 25x11x7,5 llarg x ample x alt cm.
Puja el doble del seu volum. 
Paper de forn i es col·loca tot dins. 
Suggeriment: a vegades tire en el fons, abans de posar la mescla, "pepites" de xocolate, però es pot posar qualsevol cosa al gust o res. 
Es mescla sucre i canella i s'escampa per damunt de la coca i al forn. 
Forn preescalfat, després de 15 minuts a baix i 15 minuts ventilador a 175°/180°, comprovem amb "palillo", si ix net apaguem forn i deixem 5 minuts amb forn apagat. 
Esperar 15/20 minuts per a menjar. 
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COCA DE YOGURT
INGREDIENTES
200 gr harina
1 yogurt (al gusto, yo he puesto griego con stracciatella).
100 cc leche. 
Se puede hacer con 2 yogurts y eliminar la leche. 
100 gr azúcar (al gusto yo lo he puesto azúcar y sacarina: ciclamato y sacarina líquida)
100 cc aceite girasol
2 huevos
2 papeletas de soda
1 Limón para rallar su piel. 
Canela en polvo mezclarla con azucar para poner por encima de la coca. 
PREPARACIÓN
Mezclar bien los ingredientes, evitando que queden grumos. 
Recipiente utilizado para 1500 cc, en mi caso flanera rectangular de 25x11x7, 5 largoxanchoxalto cm. 
Sube el doble de su volumen. 
Papel de horno y se echa todo dentro. 
Sugerencia: a veces echo en el fondo, antes de poner la mezcla, pepitas de chocolate, pero se puede poner cualquier cosa al gusto o nada. 
Se mezcla azúcar y canela y se esparce por encima de la coca y al horno.
Horno precalentado, tras 15 minutos abajo y 15 minutos ventilador, 175°/180°, comprobamos con palillo, si sale limpio apagamos horno y dejamos 5 minutos con horno apagado. 
Esperar 15/20 minuts para comer
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