FAVES GUISADES AMB LLONGANISSA

Faves guisades amb llonganissa i xoriço

INGREDIENTS

1,5 kg faves tendres. 

Respecte de les faves, són collita pròpia, això em permet collir-les ben tendres amb la fava molt tendra i xicoteta, ja que sóc diabètic i està contraindicada per l'alt contingut d'hidrats de carboni. Però si ho fas amb les faves normals és el mateix.

Es trossegen amb corfa inclosa, llevant els extrems.

6 xoriços frescs (total 250 gr.)

Pot ser el que vulgues, si vols versió dietètica pots ficar pernil dolç de porc o titot.

Condiments al gust. 

Jo he ficat 1 cap d'alls meitat xacats (però sencers) i meitat trossejats laminats.

Herbes aromàtiques barrejades: julivert, oregan, timonet i pebrella.

1 cullerada de postre de comino i dues de sal.

PREPARACIÓ

Sofregir els alls i afegir les faves.

Afegir un got d'aigua o més, va eixugant-se.

Foc lent 45/50 minuts, cada 5 minuts remenar i tapar.

Bon profit. 

-------

Habas guisadas con longaniza y chorizo

INGREDIENTES

1,5 kg habas tiernas. 

Respecto de las habas, son cosecha propia, esto me permite cosecharlas muy tiernas con el haba muy tierna y pequeña, puesto que soy diabético y está contraindicada por el alto contenido de hidratos de carbono. Pero si lo haces con las habas normales es lo mismo.

Se trocean con vaina incluida, quitando los extremos. 

6 chorizos frescos (total 250 gr.)

Puede ser lo que quieras, la versión dietética podría ser: jamón dulce de cerdo o pavo.

Condimentos al gusto. 

Yo he puesto 1 cabeza de ajos mitad chacados, pero enteros, y mitad troceados.

Hierbas aromáticas mezcladas: perejil, oregano, tomillo y pebrella.

1 cucharada de postre de comino y dos de sal.

PREPARACIÓN

Sofreír los ajos y añadir las habas.

Añadir un vaso de agua o más, van secándose.

Fuego lento 45/50 minutos, cada 5 minutos remover y tapar.

Bon profit.